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06.09.2012

* Azeite Fátima: Santuário prepara produção para consumo e venda

fonte:http://www.ptjornal.com

Santuário de Fátima vai produzir azeite para venda a uma cooperativa e para consumo de entidades da instituição. A criação de uma marca e embalagem está para breve. No ano passado, o Santuário de Fátima recolheu quase 20 mil quilogramas de azeitona, que geraram 2500 litros de azeite. A instituição é proprietária de um olival de 60 hectares, com 4700 oliveiras.

A produção de azeite será a próxima aposta do Santuário de Fátima, que vai retirar partido de um olival gigantesco, do qual é proprietário, para gerar pelo menos 2500 litros, se os números do ano passado forem atingidos.

O olival fica localizado no Pulmão do Santuário de Fátima - no Monte dos Valinhos e Aljustrel, perto da Cova de Iria - tem 60 hectares. São milhares de oliveiras que geraram, no ano passado, 19 500 quilogramas de azeitona, segundo dados publicados no mensário Voz de Fátima.

Esta produção destinar-se-á par servir as casas de retiro do Santuário, mas é certo que sobrará azeite. Nesse sentido, a instituição prepara-se para vender o produto a uma cooperativa. Num futuro próximo, está prevista a criação de uma marca.

Dado que existe uma grande produção de azeite, a médio prazo poderemos comercializar o azeite com marca e embalagem próprias", sublinha o administrador do Santuário, padre Cristiano Saraiva.

O processo de produção conta atualmente com sete profissionais e um engenheiro agrónomo, todos eles responsáveis pela preservação do Monte dos Valinhos e dos terrenos na Cova de Iria.

Com esta medida, o Santuário pretende retirar partido dos produtos que a sua propriedade gera, ao mesmo tempo que preserva o olival. A produção excessiva levou os responsáveis a repensar a estratégia de venda direta a cooperativas.

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