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05.05.2014

* Receita de brigadeiro de chocolate amargo com azeite

Brigadeiro

fonte: http://www.mulher.com.br

Substituir ingredientes em receitas tradicionais pode deixar o prato mais saboroso e saudável. A receita de brigadeiro de chocolate amargo é dica da doceira Juliana Motter, da Maria Brigadeiro, e leva azeite ao invés de manteia ou margarina. A receita rende cerca de 30 unidades e tem tempo de preparo de 40 minutos.

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Ingredientes 

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de chocolate amargo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Azeite para untar
  • 100 g de confeito de chocolate amargo

Modo de preparo 

Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o azeite e leve ao fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos. Acrescente o chocolate amargo cortado em pequenos pedaços e continue mexendo por aproximadamente 8 minutos ou até a massa desgrudar do fundo da panela. 

Apague o fogo e transfira a massa para um recipiente de louça untado com azeite. Quando esfriar, unte as mãos com azeite e faça bolinhas de três centímetros de diâmetro. Cubra os brigadeiros com o confeito de chocolate e coloque os doces em forminhas de papel plissado. Sirva fresco, de preferência nas três horas seguintes ao preparo. 

*Receita cedida pela Maria Brigadeiro e Gallo 

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