mania de azeite

mania de azeite

Mania de Azeite é um espaço dedicado àqueles que, como eu, utilizam azeite de oliva no café da manhã, para hidratar unhas e, chegando a um restaurante, acham ruim quando não encontram um bom azeite na mesa. Aqui compartilhamos diversos tipos de receitas e experiências gastronômicas.

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15.08.2013 0 comentários

* Petit Gâteau com azeite de alecrim

Petit Gateau com azeite e alecrim

Parta o chocolate em pequenos pedaços e leve para derreter juntamente com a manteiga e o azeite de alecrim, em banho-maria. Bata os ovos com o açúcar até conseguir uma mistura cremosa e homogênea. ( Leia mais... )

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01.08.2013 0 comentários

* Molho de Azeite com Pimentas e Ervas finas

molho de azeite com pimenta e ervas finas

Lavar e picar 1 ramo(s) de alecrim fresco, 1/2 galho(s) de tomilho fresco, 1/2 ramo(s) de manjericão fresco e 1 galho(s) de hortelã fresca, colocar em um pirex e adicionar 1/2 xícara(s) de chá de azeite de oliva extra-virgem, 1 dente(s) de alho espremido(s) sem juntar o bagaço que fica no espremedor, 1/2 de pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça em creminho (ver dica), 1/2 colher(es) de chá de pimenta caiena em pó, 1/2 colher(es) de chá de pimenta rosa em grão e 1 colher(es) de sopa de salsinha picada. ( Leia mais... )

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31.07.2013 0 comentários

* Arroz de abóbora e agrião com bacalhau assado em azeite

Arroz de abóbora

Para assar o bacalhau, coloquei duas postas num tabuleiro de forno. Reguei generosamente com azeite e levei ao forno a 200ºC durante aproximadamente 25 minutos. Depois lasquei o bacalhau. Juntei ao azeite onde assou e servi com o arroz. ( Leia mais... )

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15.07.2013 0 comentários

* talharim ao molho vermelho regado com azeite de laranja

Talharim

Ferva a água para cozinhar o macarrão com uma pitada de sal. Não cozinhe muito, deixe ao dente. Numa outra panela refogue a cebola e o alho num fio do azeite de laranja ou no azeite de oliva normal. Despeje a lata de tomate pelado e desmanche os tomates com a ajuda do colher. Misture as fatias da carne defumada e mexa. ( Leia mais... )

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01.07.2013 0 comentários

* Crepe de azeite

Crepes de azeite

Numa taça grande coloque o leite, os ovos, o azeite, o sal e o cebolinho. Bata tudo com uma vara de arames. De seguida, junte a farinha (de preferência peneirada) e mexa até obter um creme líquido mas consistente. Unte uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite. Com um guardanapo de papel ou uma folha de papel absorvente, espalhe bem o azeite por toda a frigideira e retire o excesso. ( Leia mais... )